18. AREPAS DE AUYAMA

República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

Simoncito “Hugo Rafael Chávez Frías”

Municipio Camatagua

Arepas de Auyama

Ricas arepas para desayuno e ideales para merendar.

Participantes:

Madres Integrales:

Caridad Alzuro.

María Fernanda Díaz.

Sindia Pérez.

Maestra:                                                                                            

Mercy Laza.                                                                                        

y todos los niños y las niñas del Simoncito

Ingredientes:

10 arepas medianas

1.5 kg auyama sin concha cocida al horno o vapor

8 cdas harina de maíz

Pizca sal

1 cda azúcar o endulzante de preferencia

Pasos:

· Con la auyama cocida, hacer un puré. No cocinar la auyama en agua ya que absorbe mucha agua y así no resulta la receta.

·   Añadir la sal, endulzante y la harina de maíz.

· Amasar hasta integrar. La masa tendrá una consistencia pegajosa. Si lo desea, agregar más harina de maíz o avena.

·  Con las manos mojadas, Formar las arepas, y cocinar por ambos lados en un budare hasta sellar.

· Llevar al horno (350 F) por 15 minutos. Acompañar con el relleno de su preferencia y disfrutar 😉.