19. CARATO DE AUYAMA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

CENTRO LOCAL DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN PERMANENTE DEL MAGISTERIO SAN SEBASTIANERO

SAN SEBASTIAN DE LOS REYES

CARATO DE AUYAMA

Ingredientes:

01 Auyama pequeña

½ Kilo de azúcar

01 Papeleta de guayabitas

01 Papeleta de canela

05 Clavitos dulces

     Leche al gusto

Preparación:

Sancochas la auyama pelada, con las guayabitas, canela y clavitos. 

Por otra parte licuas la leche con el azúcar que quede espeso como leche condensada. Luego aparte licuas la auyama con el resto de los ingredientes hasta que quede al espesor del carato y le agregas la leche preparada, hielo al gusto, a disgustar.