59. QUESILLO DE AUYAMA CON MAICENA

E.B.N Maria Inés Mancebo de Mijares

Municipio Mario Briceño Iragorry

Directora: Alexandra Salazar

Quesillo de auyama con maicena

Ingredientes:

1/2 Kilo de auyama sancochada

4 huevos

1/4 de azúcar

2 cds maicena

1 canela 1 leche condensada.

8cds de azúcar para el caramelo

Preparación:

Caramelo:

Se colocan los 8cds de azúcar al fuego lento hasta que se haga un caramelo, se carameliza el molde.

Quesillo:

Se licuan todos ingredientes y luego se vierten en la quesillera caramelizada, se  tapa y se coloca en baño de maría, por 40 min.