REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
CENTRO LOCAL DE INVESTIGACION Y FORMACION PERMANENTE DEL MAGISTERIO SAN SEBASTIANERO
SAN SEBASTIÁN DE LOS REYES
PURÉ DE AUYAMA / CALABAZA Y AJO
Ingredientes:
01 Kilo de Auyama
03 Ajíes dulces
03 Dientes de Ajo
½ Cebolla
03 Cucharadas de Aceite
01 Ramita de Cilantro
Preparación:
Sancochar la auyama, colar y dejar reposar. Luego se tritura con un tenedor.
Aparte picar finamente el resto de los ingredientes, sofreír a fuego lento y agregar la auyama ya triturada. A servir.
Se puede acompañar con queso, para relleno. Y sirve de contorno para otro plato.
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