71. EMPANADAS FRITAS DE AUYAMA

E.B.N Maria Inés Mancebo de Mijares

Municipio Mario Briceño Iragorry

Directora: Alexandra Salazar

Empanadas Fritas de Auyama

Ingredientes:

1 taza de harina

1/4 kg de auyama

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar

1 aceite

Relleno al gusto

Preparación:

  Se sancocha la auyama, se deja enfriar, se tritura en un bol junto con la harina, se agrega la sal y el azúcar, se procede al amasado, luego se toman pequeñas porciones, se estiran, luego colocamos el relleno, se le da forma de media luna, el corte podría ser con una taza o corte con un cuchillo para la forma, se coloca en el caldero con aceite hirviendo para su cocción hasta dorarse o freírse y listo.

 Se repite el proceso hasta tener las empanadas.